1987

Jaime Pons Con 43 años decide cumplir su sueño fundando su propio negocio.

Su pasión por la Gastronomía le lleva a crear una distribuidora de productos Delicatessen: Alimart.

1997

Sus amigos y conocidos empiezan a adquirir estos productos especiales para sus Cestas Navideñas de empresa. De esta forma se crea Gastronomía y Regalos, dando importancia en cada detalle a la Cultura Gastronómica, incluyendo recetas y fichas de cata, así como Menaje, Estuches exclusivos y Complementos de Moda de Grandes Diseñadores.

2000

Jaime se adelanta a los tiempos y de forma innata, pone en la practica la Experiencia del Cliente. Le apasiona que todas las personas conozcan esos productos diferentes fuera del canal gran consumo, que él selecciona de pequeños artesanos con tanto cariño.

Mediante Catas Degustación, el cliente prueba y elige los productos que desea incluir en sus regalos; practica que continua hoy en día.

2010

Ya con el apoyo de sus dos hijos, Virginia y Jorge, se lleva a cabo la apertura de Trastienda Gastronómica en el Parque Tecnológico de Zamudio, con Restaurante abierto a la empresa y al particular, Showroom y Salas de Cata para eventos.

2015

Nace Le Bigott Gastronomic como homenaje a 28 años de ilusión y experiencia:

Nueva ubicación en Bilbao.

Showroom y Selección de Especialidades.

Un Sueño hecho Realidad